2015年4月15日，受歙縣披云山莊總經(jīng)理方東進(jìn)先生的邀請，黃山市明天旅游策劃有限公司和鳳陽帝城大酒店總經(jīng)理張勤一同出席并參加了披云山莊徽菜餐飲文化的交流會。
作為徽菜發(fā)源地和國家餐飲服務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定單位的歙縣披云山莊，擁有獨(dú)一無二和標(biāo)新立異的餐飲文化和服務(wù)。交流會上歙縣披云山莊工作人員展示了特色菜肴太白魚頭、有頭有臉、深渡毛豆腐，并伴有專業(yè)服務(wù)者的動(dòng)態(tài)表演，賦予徽菜新的活力，重新定義了徽菜的文化內(nèi)涵，除此以外，餐廳擺設(shè)，菜碟擺放，食材篩選，制作工藝，公司文化背景墻都給與會人員深刻的印象。
地方餐飲行業(yè)一定要走差異化的道路，要結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗人情，歷史背景來突出位餐飲文化的特色，餐飲文化不僅是美味佳肴，更是要將文化創(chuàng)意融入服務(wù)，植入細(xì)節(jié)，才能讓每一位食客印象深刻，流連忘返。
